锯骨机有台式和落地式两种,材质一般用铝镁合金或者是不锈钢为主。通常它用于各类中小型动物骨头、冷冻肉,带鱼骨,冷冻鱼,冰块的加工。加工厚度易于控制,出品成形整齐,锯骨效果好,工作效率高,易清洁,卫生。
对于锯骨机的养护,需要先看它的内部结构。因为只有了解锯骨机的内部零件组成,工作原理等,才能从根本上懂得如何养护。并且举一反三,知其然并知其所以然。它是由机架、电机、圆锯、平动台、电控工作板等部分组成。对工作效率影响较大的是莫过于“锯条”,所以日常养护时,锯条的保养尤为重要。
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